Día de Pesca y gastronomía en Castellón

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Las fotografías de Guillermo Cachero, foto periodista de viajes para varios medios, retrata como nadie la ortografía española. Su trabajo te mueve a conocer y experimentar el destino. Es un experto en retratar a sus gentes y paisajes, con tal detalle que podemos comenzar a imaginar el viaje que nos espera.

Destinos para practicar la calma son los escenarios perfectos de sus fotografías. En ellos abundan los protagonistas, la gente local; pescadores, pastores, queseros y bodegueros, pero sobre todo cocineros.
Su proyecto fotográfico que nos devuelve a la realidad, que nos pone los pies en el suelo y nos enfoca la mirada hacia nuestro país, hacia nuestras raíces.

Su ultimo reportaje relata una de nuestras experiencias slow. Nos lleva a conocer la vida de unos marineros en su jornada diaria y vivir de cerca ellos como se desarrolla una jornada de trabajo en alta mar.

La jornada comienza de madrugada, con el momento extraordinario del amanecer en alta mar acompañados por Pedro, el patrón explicando anécdotas marineras de sus familiares que vienen de varias generaciones de pescadores.

Somos uno mas en la tripulación y participamos en todas las labores de la jornada: nos convertimos en expertos para encontrar bancos de peces, tiramos de las redes desde el primer lance, levantar redes, separado y clasificación manual de la pesca, clasificado y limpio se aprecia el valor de la pesca, langostinos, galeras, camarón, gambas blancas y rojas, salmonetes, pota, pulpo, morralla, besuguitos, merluzas, bacaladillas y el sepionet de punxa una especie que solo se pesca en estas aguas.

Durante las tres horas de arrastres el cocinero Javier nos ha preparado una excelente comida con un exquisito guiso de potas y volaores con una salsa de cebolla, tomate y coñac en la que disfrutaras del gran placer de mojar pan. Ya de vuelta hacia el puerto del Grao, el cocinero de a bordo nos prepara una fideua con las gambas y las cigalas que hacen unas horas estaban nadando.

Mil gracias a Pedro el Patrón a Javier el Cocinero, y a Lorenzo, Enrique, Pablo y Paco por una jornada inolvidable y por el excelente trato. Compartir su trabajo en una experiencia que reviviré en nuestros mercados de pescado y me hará valorar y respetar los productos del mar.

TÚ TAMBIEN PUEDES VIVIR UNA EXPERIENCIA CÓMO ESTA, CONTACTA CON NOSOTROS.

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